大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红鱼干的做法大全的问题，以及和正宗红鱼干的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

红鱼干做法 最正宗的做法

1、红鱼干 (1条)五花肉 (半斤)姜片 若干葱 若干黄酒 若干冰糖 若干油 若干

2、要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。

3、三、把小块红鱼干先用水洗净，浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡洗出来。

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5、上班族快手减脂丰富便当，家常菜谱，食谱

6、五、把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱、姜切片。

7、六、锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。

8、七、红鱼干也放入锅里，两面都煎成黄色。

9、八、把煎好的鱼干和五花肉倒入砂锅，倒入适量的水，加姜片和葱，适量黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。

10、注：泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。

红鱼的做法大全,红鱼怎么做好吃

用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。

红鱼干的做法 最正宗的做法

1、红鱼干 (1条)五花肉 (半斤)姜片 若干葱 若干黄酒 若干冰糖 若干油 若干

2、要注意选择鱼干较硬的，颜色微发黄，鱼身没有明显血块、内脏、黑膜等，并且无油蚝味。

3、三、把小块红鱼干先用水洗净，浸泡去掉咸味，一般提前一晚浸泡。中间最好换几次水，尽量把盐分都泡洗出来。

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6、五、把五花肉和红鱼干分别切成厚片，葱、姜切片。

7、六、锅里放少许油，把五花肉煸炒出油，炒至微微发黄出锅备用。

8、七、红鱼干也放入锅里，两面都煎成黄色。

9、八、把煎好的鱼干和五花肉倒入砂锅，倒入适量的水，加姜片和葱，适量黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。

10、注：泡过的鱼干也还是有咸味的，炖时尽量不要再放盐。

请教大家关于红鱼干的做法

1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖；

2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；

3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等；

6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒；

需要注意的是，无论哪种做法，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些，另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外。

干红鱼是用盐腌晒的，还是很咸的，所以用淘米水浸泡是一种比较理想的办法，然后

1、最简便的吃法：切薄片，用油炸，成为粥的最佳伴侣；

2、最浪漫的吃法：切薄片，平铺在碟子里；切五花肉片，跟鱼干片亲密覆盖，

料酒、姜丝散落期间；水开以后，蒸啊蒸，巫山云雨2-3分钟，把碟子里的

水倒掉，再蒸5-6分钟，撒上一点葱花，一道美味横陈在大家面前；

3、最豪爽的吃法：北海人通常是斩件，与五花肉、厚姜块一起兜镬，溅酒，放

入烧有滚水的砂煲，咕噜咕噜咕噜咕噜，60分钟，大快朵颐吧，其实是复煲

以后才真正好味。鱼头鱼尾这样吃还可以，要不就是太豪爽了。

咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。

咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

1、包好放在阴凉通风处即可，有空晒晒就可以了

2、剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。

红鱼干的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗红鱼干、红鱼干的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。