一、意式肉酱面的做法 意式肉酱面怎么做好吃

意式肉酱面也是一个特色，在西餐厅经常会点到的，好吃，特别是酱的味道特别好，感觉就是酱调的好吃，面才会好吃，下面来看看意式肉酱面的做法吧。

食材：橄榄油半勺。番茄酱3勺。意大利面：100克。意大利面调料：10克。去皮去蒂番茄1只。香肠3根(熏味)。西兰花5克。小番茄1只。

1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。

2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。

3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。

4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。

5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用

食材：意大利面1把、西红柿2个、猪肉75克、牛肉75克、洋葱半个、食盐1小勺、蒜2瓣、紫苏意大利面调味酱、番茄沙司3大勺、白砂糖1小勺、橄榄油2.5大勺

1、猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒;西红柿切丁;洋葱切丁、大蒜切末

2、番茄紫苏意大利面酱200克备用;番茄沙司3大勺备用

3、起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末;加入肉末

5、加入西红柿丁，转大火煸炒，煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖，盐调味

6、加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深，最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠，肉酱即成

7、锅中放入水(水量要足够多)，大火煮沸后加入1小勺盐

8、加入意大利面，用筷子滑散，保持大火，煮大约7—8分钟即可

9、捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀，与肉酱拌在一起，上桌即可

面条是否煮熟的测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1—2分钟。

意大利肉酱面热量其实还算是比较高的，主要还是因为它的肉酱所以导致热量高，大约在500大卡到600大卡之间，相当于3-4碗米饭，所以热量是非常高，如果你是想减肥的话建议你最好不要吃这种食物，会导致自己发胖，对自己的身体也不好。

二、意式番茄肉酱面具体应该怎么做

1、详细的做法步骤和材料清单列举如下：

2、①白洋葱多半个切块，蒜6瓣拍碎，放入搅拌机中绞碎

3、③番茄2-3个切块，胡萝卜半根去皮切块，西芹切段，放入搅拌机搅成泥

4、（汁多的食材配汁少的食材，更容易打碎）

5、①中火热锅，转小火倒入猪肉馅、牛肉馅和培根丁翻炒，撒黑胡椒半汤匙，搅拌至炒散

6、②将肉推到锅的一边，加入番茄膏2汤匙，小火慢炒

7、③将肉馅与番茄膏混合，倒入洋葱泥和蒜泥，搅拌均匀

8、④在锅里的肉馅中挖个洞，放入番茄酱4汤匙，先小火慢煮，然后搅拌均匀

9、⑤锅中倒入番茄、胡萝卜西芹泥，红酒一碗，迷迭香碎1汤匙，频繁搅拌令酒精挥发，待汤色变生变浓稠后关火（若中途煮得太过干稠，可继续加入红酒）

10、①换锅，开中火倒水，锅中加入盐一把，橄榄油适量，加盖煮沸

11、②开中大火，捏一把意面散入锅中，搅拌，煮好后捞出（不要过凉水，让其自然变凉）

12、③肉酱加热，撒盐2汤匙，红糖1汤匙（减少酸涩味）；稍微搅拌后关火，撒上新鲜的罗勒碎

三、意式肉酱面需要准备的食材有哪些在制作时应该注意什么

1、意大利面，又被称作意粉，意大利面听说源于罗马，是由马可波罗·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。意大利面依据样子和类型大约有上千百种，最一般最多见的是直通形状的，其他也有还有镙丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型等。

2、【番茄牛肉意大利面】意大利面、牛肉、西红柿、黑胡椒粉/酱、螺丝椒、洋葱、常用调料等。做饭前先把火锅配菜准备好，螺丝椒切丝（或是你喜欢吃的，本地的朝天椒都能够），番茄切碎，牛肉先解除冻结。圆葱切条。牛肉切成片或切条必须提早腌渍一下。腌制时添加一勺子美味鲜酱油，少量黑胡椒粉，米酒少量，还可以添加一点点的淀粉。搅拌均匀。

3、此刻大家来出锅烧开水，锅内的水加得略微多一点。水开后，放入意大利面。再添加一勺食用盐。依据自己的口感煮9~12min。意大利面是十分劲道的。不用煮较长的时长。意大利面煮好以后放进冷水中太凉。那样可以让面更为的劲道。更为的美味，有韧劲儿。热锅凉油，倒进腌渍好的牛肉，煸炒至牛肉掉色。再倒进切开的圆葱条，爆锅。

4、再放进切完的番茄碎渣，炒成西红柿酱汁。再放进煮好的意大利面，开展煸炒。添加少量美味鲜酱油。添加少量黑胡椒酱。并没有黑胡椒酱的可以添加黑胡椒粉。一点点食用盐。食盐不必放太多了。在料汁即将收湿时添加切完的朝天椒丝。开展煸炒。料汁收过时就可以起锅了。在摆盘时，把面一圈一圈堆放下去。看上去十分有胃口，长相也很高，最重要的是味儿特别的棒。煮面条时锅里内的水一定要加得多一点。再加一勺食用盐。意大利面一定要煮开煮透。牛肉一定要腌渍进味。为了营养军魂和拍照好看，大伙儿还可以在面的周围摆两片焯好水的青菜叶儿。