一、酒店炒菜炉灶推荐

2.燃气炉灶相比电磁炉和电炉来说，加热速度更快，温度更易控制，而且炒菜时会有明显的火候感，更符合炒菜的传统习惯。

3.如果需要更高档次的炉灶，可以选择使用天然气或液化气炉灶，这些炉灶的加热效率更高，使用寿命更长。

同时，还可以选择带有烟机和排气系统的炉灶，以保持厨房的清洁和通风。

二、酒店抽油烟机吸力多大才排油烟好

1、酒店厨房的油烟机最好选择大吸力的型号。因为酒店厨房没有门和壁垒来隔离油烟，容易扩散到其他房间，而且烟尘产生速度较快。

2、大吸力的油烟机可以有效地吸收油烟，减少异味和污染物，保持良好的室内空气质量。建议选择吸力在1000m3/h以上的油烟机，这样可以更好地满足厨房的排烟需求。

三、酒店厨房专用厨具有哪些

酒店厨房专用厨具的种类繁多，其中包括多种刀具、炊具、烘焙工具等。常见的刀具包括菜刀、磨刀器、剪刀等；炊具包括锅、炉灶、清洗设备等；烘焙工具则包括面粉筛、搅拌器、烤箱等。除此之外，也有各种特殊用途的厨具，例如面条机、肉切片机、果蔬削皮机等。这些酒店厨房专用厨具都是为了提高厨师的工作效率和菜品的制作质量而设计，是保证酒店食品安全和品质的重要保障。