一、香菇油菜粉丝汤的做法

1、油菜4颗、粉条一小把、葱沫适量、姜沫适量、蒜茸适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、五香粉适量、水适量、食用油适量、酱油适量

2、3·切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

3、4·开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

4、5·加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

5、6·倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

6、7·最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

二、油菜炒粉丝花样做法

油菜炒粉丝是一道简单的家常菜，但可以通过不同的调料和烹饪手法变化出多种花样。以下是一种油菜炒粉丝的基本做法，以及几种变体建议：

-生抽、老抽适量（用于调色和调味）

1.粉丝提前用温水泡发至软，切成适当长度；油菜洗净切段。

2.锅中加水烧开，放入油菜快速焯水，捞出沥干水分。

3.锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

4.加入油菜翻炒均匀，加入适量生抽和老抽调色调味。

5.加入泡发好的粉丝，快速翻炒均匀，让粉丝吸收调料的味道。

7.炒至粉丝软糯，油菜熟透即可出锅。

-在基本做法的基础上，加入一些花椒粉和辣椒粉或者辣椒油，可以增加菜品的麻辣风味。

-在炒制过程中，加入一些白糖和醋，使菜品呈现酸甜口味。

-在炒制前，将五香粉与生抽和老抽混合，用于调味，使粉丝带有浓郁的五香味。

-在炒制前，准备一些虾仁、鱿鱼圈等海鲜，与油菜一起炒制，再加入粉丝，提升菜品的营养价值和口感。

-在炒制时，加入一些XO酱，使菜品带有独特的海鲜酱香。

-在炒制前，准备各种菌菇如香菇、金针菇、杏鲍菇等，与油菜一起炒制，再加入粉丝，增加了菜品的层次感和口感。

通过这些不同的变化，你可以根据个人口味和喜好，创造出多种风味的油菜炒粉丝。

三、油菜的十种做法

1、食材：油菜300g，蒜米半个，火麻油2勺，盐1小勺，生抽1小勺，耗油1小勺。

2、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

4、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

5、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。