一、怎么用酸奶机做酸奶,奶和发酵粉的比例是多少

1、首先是准备好做酸奶的材料，包括纯牛奶3盒（每盒250克），酸奶发酵剂一小袋，白糖按个人口味适量准备。注：正常比例发酵粉与牛奶是1:1000的关系，但由于自带酸奶罐的体积限制，没有严格按照这个比例走，但出来的成品也没问题。

2、拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器，这样可以有效杀菌。

3、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，倒的时候要慢点，防止溅到酸奶机里损坏机器。

4、在容器中倒入1克酸奶发酵剂，并加入适量的白糖，然后搅拌均匀。

5、给装酸奶的容器盖上盖子放入酸奶机中，再把酸奶机的外盖盖上，打开电源。

6、8小时以后，打开盖子一看，酸奶变成了豆腐脑的样子，这时候酸奶就做好了。

二、用酸奶机做酸奶奶粉和水的比例

不知道你冲奶粉时是不是按照：250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡。是用菌粉还是用酸奶做引子？原料的选择很重要，要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。

现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。

1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。

2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.

我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。

加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.

夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。

三、放酸奶机里做酸奶的比例是多少

制作酸奶需要一定的比例和步骤。

在食材清单方面，制作酸奶的主要食材是牛奶、菌粉或者老酸奶，以及糖和奶粉等调味料。具体来说，如果是用菌粉制作，需要的食材是牛奶、菌粉、糖和奶粉；如果是用老酸奶制作，需要老酸奶和牛奶。

在制作步骤方面，制作酸奶的过程可以分为以下步骤：

1.把做酸奶的容器和工具消毒一遍，一般就用开水烫一次就可以了。

2.将牛奶倒入到容器中(脱脂牛奶,低脂牛奶都可以的,根据自己需要就可以了),加入菌粉,或者加入老酸奶也可以,一般老酸奶:鲜奶的比例在1:10,然后搅拌均匀。

3.选择酸奶模式,设置好发酵的时间,一般用老酸奶制作的酸奶,发酵时间在6-8个小时,用菌粉发酵的时间在8-12个小时。

4.到设置的时间以后,查看酸奶的状态,如果已经凝固状就可以出锅了。

5.可以把酸奶放入冰箱冷藏,然后也可以根据自己的口味,添加蜂蜜果干都是可以的。

需要注意的是，制作酸奶时的水温一定不能太热或者太凉，否则会影响乳酸菌的活性。同时，菌粉需要放冰箱冷冻保存。