咖喱鸡饭做法

1、材料，土豆150，胡萝卜100，洋葱50，鸡腿200，咖喱卤两块。土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块。锅内烧热油，先下鸡肉炒变色。胡萝卜翻炒1分钟。

2、倒入与材料齐平的温水烧开，放入咖喱卤烧开，中小火至汤汁浓稠即可。把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，不要切的太大。因为大块不好熟，洋葱也切块。水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3、炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜，待土豆稍软些的时候加入2块咖喱块翻炒，最后放入鸡丁。炒至土豆做法，胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳咖喱鸡，

4、鸡腿肉200，青豆10，洋葱丁30，胡萝卜丁50，土豆块50芝士，食用油适量，黄色咖喱膏。锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白咖喱鸡。加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软。加入30黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化，

5、5年糕。翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可。将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。

年糕芝士鸡饭做法

1、咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。咖喱包装上有有详细的用量参考，也标有原味。中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的鸡腿肉切块，加少许盐和胡椒腌制，下锅煎至表面金黄。加入洋葱小片和蒜末炒香，下土豆丁和胡萝卜丁炒匀。

2、加入咖喱炒化，加入一小块黄油和适量牛奶拌匀。加水没过食材，最小火焖煮15分钟左右，搅拌避免粘锅，然后就可以出锅摆盘啦。最好用鸡腿肉，多少根据自己喜好放，一斤左右为宜，我讲的就是一斤鸡肉的配料，不要过大咖喱鸡，中等最好芝士，

3、也不要太大，中等最好做法，块状咖喱卤两块，超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱。

4、高汤，香油各适量。土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。

5、如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉。